トリノの伝統的な飲み物（２）:マロッキーノ

カテゴリ: その他

公開日：2013年9月10日（火曜）15:00

エスプレッソコーヒーに、甘味付粉末ココアをふりかけ、フォームドミルクを加え、さらに仕上げにカカオパウダーをもう一振り、これがMarocchino(マロッキーノ)と呼ばれる、トリノで飲めるホットドリンクです。オーダー時には、"caffè marocchino（マロッキーノ・コーヒー）ではなく、シンプルに"Marocchino(マロッキーノ)"と注文することをお忘れなく。なぜならコーヒーからではなく、かの有名なbicerin（ビチェリン）から派生したものだからです。
そしてその起源は、圧力抽出式のエスプレッソマシンの登場と時を同じくして、そのサヴォイアの歴史ある飲み物、ビチェリンから自然に変化していく形で、誕生しました。
エスプレッソコーヒーをベースにして、チョコレートパウダー、泡立てた生クリームを加えて作るのが基本です。もちろんこのオリジナルのレシピを元にしてアレンジしたものもたくさんありますが、これが本当のMarocchinoです。
powered by

• < 前へ
• 次へ >