Bucatini all` amatriciana （アマトリーチェ風のブカティーニ）
- カテゴリ: フロリアーナのビデオクッキング
- 公開日：2013年2月06日（水曜）15:00
4人分
| ブカティーニ （あるいはスパゲッティ） |
３００グラム |
| ベーコン | １００グラム |
| トマト | ５００グラム （７個ぐらい） |
| 唐辛子 | １本 |
| ペコリーノ・チーズ （あるいはパルメザン・チーズ） |
大さじ 2杯 |
| オリーブオイル | |
| 塩 | |
| コショウ |
Risotto alla milanese （ミラノ風リゾット）
- カテゴリ: フロリアーナのビデオクッキング
- 公開日：2012年10月20日（土曜）15:00
4人分
| 米 | ３２０グラム |
| 玉ねぎ | １/２個 |
| コンソメスープ （前もって作りましょう） |
適量 |
| サフラン | １袋 |
| バター | ２０グラム |
| オリーブオイル | 大さじ ５杯 |
| パルメザンチーズ | 適量 |
Cozze gratinate （ムール貝のパン粉オーブン焼き）
- カテゴリ: フロリアーナのビデオクッキング
- 公開日：2012年9月01日（土曜）15:00
4人分
| ムール貝 | １キロ |
| パセリ | ３０グラム |
| 白ワイン | １コップの半分 |
| パルメザンチーズ | ５０グラム |
| パン粉 | ８０グラム |
| オリーブオイル | |
| 塩 | |
| コショウ |
Uccheddu Davide | ウッケッドゥ ダビデ
イタリアのボルゴマネーロ生まれ。 ２００７年に来日。以降、北海道在住。 イタリアと日本の交流をもっと盛んに、 そして強い絆を作りたいという想いを抱き、 ２０１２年ジェイ・アイ・エクスチェンジ株式会社を設立。
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