―カチョカヴァッロの豆知識―

カテゴリ: 料理

公開日：2015年12月30日（水曜）14:00

今回はカチョカヴァッロというチーズについてお話したいと思います。
カチョカヴァッロは袋の形をしている南イタリアのチーズです。

とても長い歴史のあるチーズです。紀元前５００年から作られていると言われます。

自然の中で育った牛の牛乳から作られ、イタリア国内でとても高い評価を得ています。

牛乳、塩、レンネットで作られていて、とてもシンプルです。

札幌ではイタリア人のチーズ職人がこのチーズを作っています。
チーズ工場の名前はファットリア・ビオです。

ファットリア・ビオのチーズはミア・アンジェラでも使われています。

イタリア人が作る本物のチーズで、とても美味しいです。
試してみてはいかがでしょう。

詳しくはミア･アンジェラのホームページへ：　http://www.eastone.co.jp/shop-08/

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