きのこ風味のスカロッピーネ (Scaloppine ai funghi)
- カテゴリ: 料理
- 公開日：2012年5月23日（水曜）15:00
材料
牛肉（ステーキ用） ４つ （大きかったら２つでも十分です）
きのこ ２０グラム （できれば冷凍のポルチーニを使った方が、良い香りになります。）
小麦粉 ３０グラム
生クリーム ８０CC
ニンニク １片
バター ３０グラム
塩 お好み
ブラックペッパー お好み
作り方
●肉の表面に小麦粉をつけてください。
●ニンニクを細かく切ります。
●フライパンにニンニクとバターを入れて、ステーキを焼きます。
●肉の色が変わったら生クリームとキノコを足します。
●生クリームとキノコ入れてから、５分で出来上がり。
●火を消す前にお好みで塩とブラックペッパーで味付けしてください
熱いうちに食べてくださいね。生クリームを使った料理は、食べる前に温めた方がおすすめです。
Uccheddu Davide | ウッケッドゥ ダビデ
イタリアのボルゴマネーロ生まれ。 ２００７年に来日。以降、北海道在住。 イタリアと日本の交流をもっと盛んに、 そして強い絆を作りたいという想いを抱き、 ２０１２年ジェイ・アイ・エクスチェンジ株式会社を設立。
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