ダビデのコラム

空デーニャ・プロジェクト:サルデーニャ島のカチョカヴァッロ・チーズ



前回の話に続き、サルデーニャ島でもカチョカヴァッロ・チーズの一つの種類が作られています。
名前はSu Casizolu(ス・カゼィツォール)です。
普通のカチョカヴァッロより味が濃く、ピリ辛です。
このチーズの工場のほとんどは北サルデーニャ島にあります。

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