酒＆イタリアン

カテゴリ: ニュース（毎週金曜日更新）

公開日：2012年10月19日（金曜）15:00

日本のお酒はイタリア料理に合うでしょうか。
普段はあまり見ない組み合わせですが、合うそうです。

ローマのCitta' del gusto（チッタ・デル・グスト：味の町）では「日本のお酒に合うイタリア料理を作ろう」というイベントが催され、在イタリア日本国大使、河野雅治さんも参加しました。

シェフは二人とも日本人です。成瀬ふみあき（Ristorante da Vittorioというミシュラン3星のレストランの一人のシェフ）と平野文四郎（在イタリア日本国大使のパーソナル・シェフ）です。

お酒はポルチーニ茸風味のリゾットやジャガイモ風味クリームソースの牛ステーキなど、用意されたイタリア料理の何にでも相性が良かったそうです。

デザートにもぴったり。特にティラミスとお酒の組み合わせが見事でした。
このイベントに参加したイタリア人もお酒の味見をしながら、お酒のソムリエからお酒の歴史や飲み方など教わりました。

参加者はとても喜び、日本とイタリア料理を結ぶ次のイベントが企画されているそうです。

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