―グラナ・パダーノ・チーズの豆知識―

カテゴリ: 料理

公開日：2015年11月18日（水曜）14:00

グラナ・パダーノはイタリア人にとって、とても重要なチーズです。

パルメザンチーズのような固めのチーズで、ミラノの南側にあった修道院で生まれたと言われています。

現在、エミリア・ロマーニャ州、ピエモンテ州、ロンバルディア州で作られています。

名前がとても長いのでイタリア人は省略してグラナと呼んでいます。

パルメザンチーズにとても似ていますが、グラナは作ってから１５ヶ月後に出来上がります。

パルメザンは１８～２４ヶ月かかります。

イタリア人はパスタにかけたり、料理に入れたり、そのまま食べたりします。

果物と一緒にいただくのもお勧めです。特に梨に合います。

また、グラナと言えば、リゾットですね！グラナの塊の上でサービスされるミア・ボッカのリゾットはいかがですか？

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