Bucatini all` amatriciana （アマトリーチェ風のブカティーニ）
- カテゴリ: フロリアーナのビデオクッキング
- 公開日：2013年2月06日（水曜）15:00
4人分
| ブカティーニ （あるいはスパゲッティ） |
３００グラム |
| ベーコン | １００グラム |
| トマト | ５００グラム （７個ぐらい） |
| 唐辛子 | １本 |
| ペコリーノ・チーズ （あるいはパルメザン・チーズ） |
大さじ 2杯 |
| オリーブオイル | |
| 塩 | |
| コショウ |
①湯むきできる程度にトマトをゆでます。 ②フライパンにオリーブオイルを入れます。
③ベーコンを炒めます。
④唐辛子をフライパンに加え、炒めます。
⑤フライパンからベーコンだけを出してボウルに移します。
⑥トマトの皮をむいてからトマトを切ります。
⑦調理に使っているフライパンを洗わずに、そのままトマトを入れます。
⑧塩とコショウを加えて少し炒めます。
⑨火を弱くして、ふたをして２０分間待ちます。
⑩火を消します。
⑪前に炒めたベーコンを足して混ぜます。
⑫鍋でブカティーニをゆでます。
⑬ゆでたブカティーニをフライパンに移して混ぜます。
⑭ペコリーノ・チーズをふりかけます。
フロリアーナのプロフィール
Uccheddu Davide | ウッケッドゥ ダビデ
イタリアのボルゴマネーロ生まれ。 ２００７年に来日。以降、北海道在住。 イタリアと日本の交流をもっと盛んに、 そして強い絆を作りたいという想いを抱き、 ２０１２年ジェイ・アイ・エクスチェンジ株式会社を設立。
お問い合わせはこちら
最新コラム
