Lasagne （ラザニア）

カテゴリ: フロリアーナのビデオクッキング

公開日：2012年8月11日（土曜）15:00

牛のひき肉	４５０グラム
バター	５０グラム
小麦粉	５０グラム
牛乳	１リットルよりちょっと少なめ
セロリ	１本
にんじん	１本
玉ねぎ	半個
トマトソース	４５０グラム
ナツメグ	お好みで
コンソメ	１個
ラザニアの生地	（スーパーで普通に売っています）
オリーブオイル	大さじ５杯
パルメザンチーズ	適量
塩・こしょう	適量

▲ラグソースの準備

①セロリ、にんじん、玉ねぎを細かく切ります。
②鍋にオリーブオイルを入れます。
③細かく切った野菜を入れて混ぜます（強火）。
④ひき肉を加えて、色が付くまで混ぜ続けます。
⑤トマトソースを加えます。
⑥お好みで塩とコショウを入れてから、コンソメを入れます。
⑦火を弱火にして、蓋をかけます。
⑧１時間後出来上がります。

▲ベシャメッラ

①鍋に牛乳を入れて、温めます。
②別の鍋でバターを溶かします（弱火）。
③バターが溶けたら、少しずつ混ぜながら小麦粉を入れます。
④火を消して、混ぜながら少しずつ温めた牛乳も入れます。
⑤もう一回火をつけて、牛乳が沸騰するまで混ぜ続けます。
⑥牛乳が沸騰して、どんどん硬くなって混ぜにくくなったらベシャメッラが出来上がり。
⑦火を消して、お好みでナツメグ、塩、こしょうを入れます。

▲ラザニア

①耐熱皿にベシャメッラとラグソースを交互になるようにのせます（チーズは焦げやすいので、一番下の層には入れないでください）。
②ラサニア生地をのせます。
③もう一回ベシャメッラとラグソースを入れます。
④パルメザンチーズをかけて、上にラザニア生地をのせます。
⑤ベシャメッラから同じ順番で同じことを繰り返します。
⑥耐熱皿にアルミをかぶせて、オーブンに入れます（１８０度・１時間）
⑦出来上がったら、召し上がる前に１０分待っていてください。


フロリアーナのプロフィール

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