ピエモンテ州のケラスコのエスカルゴ
- カテゴリ: その他
- 公開日：2014年2月11日（火曜）15:00
新鮮なエスカルゴは、自然な生息環境の中で食した植物のその香りや風味がそのまま感じられます。また保存できるタイプのものは、衛生的に処理した身の部分を茹でたものが塩水に浸かったものが缶詰等で売られており、そのまますぐに料理に使えます。
作業としては、エスカルゴを茹でた後に殻を外して身を洗浄してから缶詰作業をしますが、こちらは熱湯を使って脱気しています。
またChiocciole di Borgo San Dalmazzo (ボルゴ・サン・ダルマッツォのエスカルゴ) は、先のLumache di Cherascoが平野型であるのに対して、山のエスカルゴと呼ばれ、夏に捕獲したものを、例えば薬用ハーブ園といった飼育専用の環境を作りその中で貝殻が形成される晩秋頃まで育て太らせます。この特別な餌付けによる飼育環境が、このエスカルゴに特別な風味を与えます。
セリエＡチームの応援歌を訳す ６９
- カテゴリ: イタリア語講座（毎週月曜日更新）
- 公開日：2014年2月10日（月曜）15:00
教えてダビデ！
Un grazie a chi ci ha scaldato i cuori
a tutti i giocatori che hanno vinto il tricolore
anche se sarà l'unica volta noi
ci sentiremo grandi e per sempre sarà
ソチオリンピックのイタリア代表選手
- カテゴリ: ニュース（毎週金曜日更新）
- 公開日：2014年2月07日（金曜）15:00
本日２月７日は、ソチオリンピックのスタートする日です。
日本人選手の中ではスケート、スキーやカーリングの選手が人気ありますが、イタリアでも注目されている選手がいます。なぜ注目されているかと言えば、"美人"という理由です。
１人目はカロリーナ・コストナーさん（写真）です。
彼女は、１９８７年２月８日生まれのフィギュアスケート選手です。
（２月７日の翌日に誕生日をむかえるとは、何か活躍してくれそうな気がします！）
２人目は、同じくフィギュアスケート選手のステファニア・ベルトンさんです。彼女は１９９０年７月１９日生まれで現在２３歳。今後の活躍に期待したいところです。
Uccheddu Davide | ウッケッドゥ ダビデ
イタリアのボルゴマネーロ生まれ。 ２００７年に来日。以降、北海道在住。 イタリアと日本の交流をもっと盛んに、 そして強い絆を作りたいという想いを抱き、 ２０１２年ジェイ・アイ・エクスチェンジ株式会社を設立。
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